La competitividad, la innovación, el relevo generacional y una mayor conexión con la sociedad serán algunos de los factores que determinarán el futuro de la ganadería española.
Así lo recoge el informe Ganadería 5:00 a. m., impulsado por Elanco Animal Health en el marco de su iniciativa Sumando Juntos, cuyas principales conclusiones fueron presentadas durante una jornada que reunió a más de 35 representantes de la administración, organizaciones profesionales, asociaciones ganaderas, industria, universidades y medios especializados.
Celebrado en Madrid, el encuentro sirvió para analizar los principales desafíos y oportunidades que afronta el sector en un contexto marcado por la creciente demanda mundial de alimentos, la transformación de los mercados, la presión regulatoria y la evolución de las expectativas de los consumidores.
Un sector estratégico que necesita acercarse más a la sociedad
El informe parte de una realidad que los participantes calificaron como una de las grandes paradojas del sector: pese a que la ganadería española genera más de 30.200 millones de euros1, representa cerca del 40% de la Producción Final Agraria y sostiene alrededor de 400.000 empleos directos, el 65% de los españoles reconoce tener un conocimiento escaso o nulo sobre cómo funciona la actividad ganadera.
Aportaciones de 32 profesionales
El estudio, elaborado a partir de las aportaciones de 32 profesionales de referencia de toda la cadena agroalimentaria y de una encuesta realizada a 1.030 ciudadanos, refleja, sin embargo, que existe un creciente interés social por conocer mejor el origen de los alimentos.
El 77% de los consumidores afirma que le gustaría disponer de más información sobre la trazabilidad de los productos de origen animal y el 85% considera que las importaciones procedentes de terceros países deberían cumplir los mismos estándares europeos en materia de seguridad alimentaria, bienestar animal y sostenibilidad.
Una hoja de ruta para reforzar la competitividad del sector
El informe identifica cuatro grandes ámbitos estratégicos para los próximos años: la sostenibilidad económica, la sostenibilidad social, la sostenibilidad medioambiental y un entorno institucional y normativo que favorezca el desarrollo del sector.
Entre las prioridades señaladas destacan la inversión en I+D+i, la digitalización y tecnificación de las explotaciones, el impulso al relevo generacional y a la incorporación de la mujer, el fortalecimiento de la competitividad, la apuesta por la diferenciación y la calidad y una mayor conexión entre la ganadería y la sociedad.
Consenso sobre los grandes desafíos del sector
Tras la presentación del informe se celebró la mesa redonda «La ganadería española ante el futuro: sostenibilidad, innovación y conexión con la sociedad», en la que participaron representantes de las principales organizaciones ganaderas, expertos en comunicación, periodistas especializados y representantes del ámbito universitario.
Durante el debate, los participantes coincidieron en que la sostenibilidad solo puede abordarse desde una perspectiva integral que combine viabilidad económica, responsabilidad social y compromiso medioambiental.
En este sentido, Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR (Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino), subrayó que «sin rentabilidad no hay relevo generacional, ni inversiones, ni futuro», mientras que Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC (Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne), defendió la necesidad de trasladar al consumidor el valor diferencial de los modelos europeos de producción frente a la competencia de terceros países.
Asimismo, se destacó el papel de la innovación, la digitalización y la transferencia de conocimiento para mejorar la competitividad y responder a las nuevas exigencias regulatorias y sociales.
Jordi Montfort, secretario general de AVIANZA (Asociación Interprofesional de Carne Avícola), recordó que la ganadería constituye «un sector estratégico para la seguridad alimentaria».
Comunicación
Otro de los ejes del debate fue la comunicación. “Uno de los mensajes más relevantes del informe Ganadería 5 a. m. es que la sostenibilidad del sector no depende únicamente de cómo produce, sino también de cómo conecta con la sociedad, cómo genera confianza y cómo es capaz de trasladar con transparencia la realidad de su trabajo diario”, subrayó Alberto González, Head of Farm Animal Business Spain de Elanco Animal Health.
Los participantes coincidieron en que reducir la distancia entre el medio rural y la sociedad constituye uno de los principales retos del sector. En este sentido, se puso de manifiesto la necesidad de complementar los datos con narrativas capaces de conectar con la ciudadanía y aprovechar el potencial de los canales digitales para combatir la desinformación y acercar la realidad de la ganadería a nuevos públicos.
El encuentro también puso en valor el enfoque One Health, que integra la salud animal, la salud humana y la sostenibilidad ambiental como elementos interdependientes para avanzar hacia sistemas alimentarios más seguros, resilientes y sostenibles.
Ganadería 5:00 a. m.
El informe Ganadería 5:00 a. m. forma parte de Sumando Juntos, la iniciativa de Elanco Animal Health para promover la colaboración entre todos los eslabones de la cadena alimentaria con el objetivo de impulsar una producción ganadera más innovadora, sostenible y comprometida con el bienestar animal.
