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El CERSYRA celebrará próximamente otro curso de elaboración de queso

En Valdepeñas

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La formación en técnicas de queserías que se ha preparado desde

El Centro Regional de Selección y Reproducción Animal (CERSYRA), con sede en Valdepeñas (Ciudad Real) ofrecerá del 12 al 15 de febrero un completo curso de ‘Elaboración de Queso y Productos Lácteos’ para atender la demanda de formación en el sector ganadero e industrias queseras. Este programa completo consta de 5 módulos de 30 horas cada uno:

El Módulo I, sobre Instalaciones, maquinaria y economía de la empresa quesera, se celebrará en Valdepeñas del 12 al 15 de febrero, con una duración de 30 horas. Aborda temas como:

-Diseño y organización de una quesería.

-Principales equipos para la fabricación: Instalaciones y equipos queseros y nuevos equipos e instalaciones.

-Visita a una quesería artesana de ovino, de tamaño medio.

-Normativas y ayudas para la empresa quesera.

-Visita a una pequeña quesería artesana de caprino.

-Economía y gestión: Plan de inversión de bienes y equipos, estudio de viabilidad de proyectos de empresas queseras, administración y gestión de una pequeña quesería.

Estos cursos son gratuitos y se cofinancian con fondos FEADER. Más información e inscripciones (hasta el 9 de febrero) en: http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm

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