Un total de 635 explotaciones de caprino de cebo están dadas de alta en el sistema Sitran, dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, según los últimos datos relativos al inicio del presente año 2017. De esta forma, se ha producido un importante descenso en el número de cebaderos de caprino en España desde la última década, ya que se ha pasado de las 1.036 explotaciones que había en el ejercicio 2007 hasta las citadas 635 granjas de la actualidad. Por lo tanto, el descenso porcentual se sitúa en estos diez años en el 38,7%.
El número de cebaderos de caprino en España está distribuido, de mayor a menor, en las siguientes comunidades autónomas españolas: Andalucía (152), Castilla-La Mancha (83), Aragón (74), Cataluña (74), Extremadura (58), Murcia (56), Canarias (53), Comunidad Valenciana (27), Castilla y León (12), País Vasco (12), Asturias (6), Madrid (6), Navarra (6), Baleares (4), La Rioja (4), Ceuta (4), Galicia (2) y Melilla (2).
