La producción de carne de ovino en el primer mes del presente año ha sido de 8.133 toneladas, según los datos difundidos por la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura. Así, se ha producido un incremento del 6,9% respecto al primer mes del ejercicio anterior, ya que en enero de 2017 apenas se obtuvieron 7.609 toneladas de carne ovina.
En el análisis por comunidades autónomas, las regiones con una mayor producción de carne de ovino en este primer mes del año son las siguientes: Castilla y León (2.180 toneladas); Cataluña (1.202); Castilla-La Mancha (1.048); Aragón (896); Murcia (764); Comunidad Valenciana (516); Andalucía (437). Entre estas grandes comunidades autónomas productoras, destaca el incremento de Aragón, que ha subido un 21,2% respecto al año pasado, mientras que la Comunidad Valenciana ha bajado un 14,2%.
Por lo que respecta al número de sacrificios, el porcentaje de aumento es mayor, lo que indica que se ha sacrificado un mayor número de animales jóvenes. Así, se ha pasado de 649.875 ovinos que pasaron por los mataderos españoles en enero de 2017 a 701.710 animales que lo hicieron en el primer mes del presente año. Por lo tanto, el incremento porcentual es del 8%.
