El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado la importancia de los proyectos que integren el papel de los olivicultores, en un sector, el del aceite de oliva que es el que hace posible “el futuro del medio rural en el que se asienta”.
Así lo ha indicado durante la visita que ha realizado este miércoles a la almazara ‘Torres de Medina’, en la localidad ciudadrealeña de Torralba de Calatrava, en plena zona de producción de la Denominación de Origen Aceite Campo de Calatrava, con terrenos volcánicos y donde predomina la variedad cornicabra.
Martínez Arroyo ha resaltado que “necesitamos muchos proyectos como éste en los que, sobre todo, se integra también el papel de los olivicultores”. Una empresa en la que hay 200 olivicultores de la zona en el Campo de Calatrava, integrados en este proyecto y sus aceitunas “permiten disfrutar de este aceite tan excepcional que al final lleva el nombre de Castilla-La Mancha” por el territorio nacional y fuera de él.
Durante la visita el consejero ha podido comprobar el funcionamiento de la almazara donde estos días está llegando la última aceituna de los cerca de sus socios que comenzó a recogerse a principios de diciembre del año pasado, socios que cuentan con 1.000 hectáreas de cultivo con variedades donde prima la cornicabra, seguida de picual y arbequina.
Así ha recorrido desde las tolvas de recogida, pasando por los trenes de aireado y lavado, tolvas de descarga, molino, batidoras, decantadores y tolva de alperujos, hasta la bodega, el tren de filtrado y envasado y la tienda de exposición, donde se encuentra una sala de catas donde han realizado una degustación de los primeros aceites verdes de esta campaña de cornicabra y picual.
Por su parte, el presidente de la almazara, José Antonio Aguilera, ha agradecido la visita del consejero y ha destacado que en su labor diaria se dedican ante todo a la calidad del producto, el cual en su mayor parte se vende envasado y en el propio mercado nacional, apostando por producir y vender con el objetivo de que al consumidor le llegue el aceite que se produce en su propia zona, proveniente de la cornicabra, principalmente, “una variedad que en el mundo del aceite está muy bien valorada”.
