Según las últimas estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su Encuesta de Sacrificio de Ganado, la producción de carne ovina en España sigue en descenso.
En el pasado agosto, cayo un 17,1% respecto al mismo mes del año anterior, produciéndose 9.306 tonelada de carne frente a las 11.230 de 2019.
Respecto al global del año, los datos también indican fuertes bajadas, aunque en este caso de forma bastante más moderada. Se pasa de las 82.317 toneladas que se produjeron de enero a agosto del pasado año a las 77.493 toneladas del mismo periodo del presente ejercicio, lo que indica una reducción porcentual interanual del 5,9%.
Por comunidades autónomas, las tres principales regiones en producción de carne de ovino bajan de forma significativa. Se trata de Castilla y León (-4,5%), Castilla-La Mancha (-2,6%) y Cataluña (-11,5%).
Número de sacrificios
Respecto a la evolución en el número de sacrificios, la reducción es mayor, en concreto del 6,6%. Así, se pasa de los 6.705.229 ovinos sacrificados en el periodo de enero a agosto de 2019 a los 6.264.075 ejemplares en el mismo periodo del presente ejercicio.
