La producción de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego registró el pasado ejercicio un crecimiento del 1,8% respecto al ejercicio anterior. Se ha pasado de elaborar 16.630.961 kilogramos de queso en 2019 a 16.927.049 kilogramos en 2020, es decir, 296.088 kilos más en términos absolutos.
Por su parte, la exportación ha registrado un incremento del 4,6%. En 2020 se exportaron 11.722.627 kilos frente a los 11.206.232 kilogramos exportados en 2019, es decir, 516.395 kilos de diferencia. Así, se ha exportado el 69,2% del total elaborado. Esta cifra se situó, en 2019, en el 67,4%.
Principales destinos
Respecto a los principales destinos de la DOP Queso Manchego, ha habido pocas variaciones. Estados Unidos se consolida como el país más consumidor y primer destino extranjero del queso manchego. Casi la mitad del total de las ventas al exterior se concentran en este país. En 2020 se han exportado 5.705.522 kilos, frente a los 5.377.790 kilos vendidos en 2019. Es decir, 327.732 kilos más, lo que supone un aumento de poco más del 6%. La exportación al resto de los países sufre pocas variaciones. Se consolidan como principales destinos Alemania y Reino Unido, que concentran el 22% de las ventas. El resto se fracciona en más de ochenta países de todos los continentes.
“La DOP Queso Manchego no se ha visto afectada a lo largo del último y terrible ejercicio sufrido por todo el mundo. Se ha mantenido la línea ascendente iniciada, prácticamente, desde su reconocimiento. Las exportaciones han reflejado la misma tónica ascendente, consolidándose una vez más Estados Unidos como primer país consumidor”, señala la figura de calidad.
