El precio de los corderos se eleva respecto a la pasada primavera

La primavera de 2020 estuvo marcada por la incidencia del Covid-19, que motivó un desplome del mercado de la carne de ovino.

Un año después, y según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la cotización de los animales de 7 a 10 kilogramos de canal se sitúa en 649,26 euros por cada cien kilogramos, lo que significa un incremento del 14,6% respecto a los 566,73 euros que se marcaban a estas alturas del año pasado. De esta forma, en el presente ejercicio se recuperan precios más parecidos a los años anteriores a la pandemia.

Por lo que respecta a la categoría de corderos entre 10 y 13 kilogramos en canal, en este tipo se llega a los aumentos más altos respecto al año anterior. El precio actual que se marca es de 703,30 euros por cien kilos en canal, por lo que sube un 22,4% respecto a los 574,59 euros del año anterior. En este caso, se superan los precios de los años 2018 y 2019, según las estadísticas del MAPA.

Por último, las subidas más moderadas se dan en los corderos de menor peso. Los animales de 13 a 16 kilogramos de canal tienen en la actualidad un precio medio de 639,50 euros por cien kilos en canal, por lo que se incrementa un 5,1% la cotización de 608,27 euros del año anterior.

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