La producción de carne de ovino en España experimentó en el pasado mes de abril una notable reducción del 5,5% respecto al mismo mes del pasado año. En concreto, se pasó de las 10.663 toneladas que se habían producido en abril de 2020 a las 10.080 toneladas del mismo periodo del presente ejercicio, según muestran los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta disminución de la producción se ha visto acompañada de una reducción en el número de ovinos sacrificados en los mataderos españoles, incluso con una bajada en mayor proporción. En concreto, se ha pasado de 871.988 a 810.015 animales en los periodos analizados, por lo que el descenso porcentual se sitúa en el 7,1%.
Sin embargo, esta disminución en el mes de abril no evita que el cómputo global del ejercicio 2021 siga siendo positivo respecto a 2020. En los cuatro primeros meses del presente año, se han producido un total de 38.372 toneladas, lo que significa un incremento del 4,8% respecto a las 36.607 toneladas del mismo periodo de 2020.
Por comunidades autónomas
Por comunidades autónomas, Castilla y León lidera el ranking nacional con 11.605 toneladas y una subida interanual del 8,2%. Otras cuatro regiones se encuentran por encima de las 4.000 toneladas, con diferentes evoluciones en este primer cuatrimestre del año respecto al anterior, aunque con subidas más o menos generalizadas: Cataluña (+0,5%), Castilla-La Mancha (-1,6%), Murcia (+10,9%) y Aragón (+6,7%).
