El Hotel Beatriz de Toledo acogerá el viernes 8 de octubre el XXII Concurso de Calidades del Queso Manchego, a partir de las 11:00 horas. El Concurso que convoca la Cofradía del Queso Manchego es para las variedades de artesano e industrial y tendrá como jurado a eminentes profesionales del sector lácteo, así como gastrónomos especializados en queso manchego que valorarán los aspectos generales del queso y resaltarán sus cualidades organolépticas, de forma individual, garantizando el anonimato de las muestras presentadas.
El objetivo de este concurso de calidad es poner en valor el trabajo de los productores y el buen hacer de los pastores, al mantener la cabaña ganadera en óptimas condiciones, lo que permite una leche con una calidad diferenciada, que hace únicos a los quesos manchegos, en todo el mundo.
Los quesos que obtengan mayor puntuación se clasificarán en premios Oro o Plata, según el número de puntos conseguidos, lo que les hará merecedores del sello de calidad diferenciada que otorga la Cofradía del Queso Manchego y serán presentados a los medios de comunicación el sábado 23 de octubre en el stand agroalimentario del Hotel Beatriz, y posteriormente, recibirán el galardón que lo acredita en el transcurso de las XXIII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que tendrán lugar en Toledo 23 de octubre, a las 19:00 horas.
