La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha celebrado este jueves en el Campus de Ciudad Real, con continuidad el viernes en el de Tarancón (Cuenca), el curso de verano ‘Innovación abierta en bienestar animal’, una iniciativa dirigida por los profesores Juan Antonio Mondéjar y Almudena Soriano, que persigue ampliar el conocimiento sobre las estrategias utilizadas para garantizar el bienestar animal en las granjas de producción.
Además, la iniciativa que ha sido inaugurada en la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas por su decano, Manuel Andrés Rodrigo; la directora de I+D de Incarlopsa, Montserrat García, y los responsables del curso, a la vez directores de la Cátedra de Innovación Abierta Incarlopsa-UCLM de la que deriva el curso, que tiene entre sus objetivos evaluar la influencia de la implantación del bienestar animal en la cadena de producción y la calidad de la carne, y conocer la percepción del consumidor sobre el bienestar animal.
Durante el desarrollo de la actividad, en el que los más de 30 inscritos se desplazarán este viernes hasta las instalaciones de la empresa Incarlopsa en Tarancón (Cuenca) para continuar allí el curso, se abordarán cuestiones como el bienestar animal, animalismo y ganadería en el siglo XXI, el bienestar animal desde la perspectiva del consumidor, las certificaciones de bienestar animal o el bienestar animal desde el nacimiento hasta el sacrificio del cerdo, entre otras.
Es la tercera edición de un curso de verano organizada en el marco de la Cátedra de Innovación Abierta Incarlopsa-UCLM. La actividad será clausurada por el rector de la UCLM, Julián Garde.
