El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía ha publicado un informe con datos básicos del aceite de oliva virgen extra ecológico que, entre otras cuestiones, trata sobre superficie, industria o comercialización.
Andalucía, a la cabeza
En el caso de la superficie, destaca que Andalucía es la primera zona productora de aceite de oliva ecológico de España, de la Unión Europea y del mundo. La superficie andaluza de olivar para aceite certificada como ecológica sigue una clara tendencia creciente.
Con respecto a la industria, 545 almazaras y/o envasadoras se encuentran en Andalucía (121 en Jaén), lo que supone el 47% del total de las que se encuentran en España. El informe destaca que el aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora a partir de aceitunas certificadas cultivadas sin la utilización de productos químicos, ya sean fertilizantes, herbicidas o plaguicidas, a través de un proceso de extracción del zumo que garantiza la máxima calidad y la ausencia de productos químicos en su composición. Así, es un producto sostenible, beneficioso para el medio ambiente.
La comercialización a granel del aceite cambia cada año, siendo aún más variable en el aceite ecológico. En los 4 primeros meses de campaña se comercializa (a granel), más del 40% del total. En la campaña 2024/25 se comercializó el 45%.
Precio medio
El precio medio de las cuatro campañas anteriores del aceite virgen extra ecológico a granel es superior en un 12% al precio medio a granel del aceite virgen extra no ecológico. En la campaña 2024/25 el diferencial fue del 31%
