La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 3% interanual en septiembre, con 8.928 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
En septiembre pasado, se sacrificaron 697.069 cabezas de ovino, un -5,36 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 736.536.
Castilla-La Mancha
Por comunidades autónomas, Cataluña lideró la transformación de carne ovina, con 1.748 toneladas y un ascenso del +4,84 % interanual; le siguen Castilla y León (1.589 toneladas y -16,04 %) y Castilla-La Mancha (1.260 toneladas y +5,71 %).
En Cataluña, se sacrificaron 119.793 cabezas de ovino (+3,85); en Castilla y León, 164.162 (-18,41 %), y en Castilla-La Mancha, 96.866 (+6,47 %).
En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 4,39 % interanual en septiembre de 2016, con 672 toneladas y 70.105 cabezas de ganado (-2,90 %).
La principal productora fue Andalucía, con 212 toneladas transformadas (+12,68 %) y 24.141 animales sacrificados (+4,76 %).
