Las ovejas lecheras de Castilla-La Mancha producen una media de 191 litros por animal y año, frente a los 309 de las de Castilla y León, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Una de las razones es la relevancia en Castilla-La Mancha de los rebaños de raza manchega, debido al precio de venta más alto que se alcanza gracias a la Denominación de Origen Queso Manchego.
Con unos datos muy altos se encuentra la Comunidad de Madrid, ya que sus ovejas lecheras producen una media de 305 litros, debido a su algo grado de intensificación en las granjas y al cambio racial producido en las últimas décadas. En el otro lado está Extremadura, que apenas llegan a los 80 litros por hembra y año.
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