Las cifras del sector porcino se disparan en el segundo trimestre de 2019

Suben los precios, el censo de animales, las grandes explotaciones, los sacrificios, el consumo de transformados y las exportaciones a países terceros

Según el último informe de seguimiento del sector porcino presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, del que Unión de Uniones recoge sus principales datos, se ha notado a lo largo del segundo trimestre de 2019 una mejoría en la tendencia del precio, que sitúa la clase E en 179,7 €/100 kg., lo que supone un 20,9 % más que en las mismas fechas (del 24 al 30 de junio) de 2018 y ligeramente (+0,73%) por encima de la media comunitaria.

También la cotización del lechón se comporta favorablemente, situándose en los 57,93 €/lechón, que es un 54,4 % por encima del nivel de 2018.

Sube el censo y el número de grandes explotaciones

El censo en el año 2018 rondó los 31 millones de animales, con un incremento de cerca del 2,8% sobre 2017. Son los datos de la Encuesta que el Ministerio realiza cada mes de noviembre.

En cuanto a las explotaciones, se nota un descenso progresivo de las explotaciones reducidas (extensivas hasta 5 UGM), que han pasado de casi 20.000 en 2013 a 17.300 en 2019. Este descenso arrastra una reducción total entre 2013 y 2019 del 1,76 % en el número total de explotaciones, pese a que han aumentado el número de explotaciones del grupo 1º (hasta 120 UGM) de 17.814 a 18.167; las del grupo 2º (entre 120 y 360 UGM) de 7.754 a 8.719 y las del grupo 3º (entre 360 y 720 UGM) de 1.682 a 2.18, siendo éstas últimas las que proporcionalmente más han aumentado su presencia en el sector.

Aumentan los sacrificios

Igualmente se apunta un aumento de los sacrificios (en esta ocasión con datos a mes de abril), que en el presente año han llegado hasta los 18,4 millones de animales por un total de 1,64 millones de toneladas; mientras en 2017 las cifras se situaban en los 16,9 millones de animales y los 1,48 millones de toneladas.

Crece el consumo de transformados, baja el de carne fresca

En cuanto al consumo (son datos anuales, cerrados en 2018 y sólo de consumo en hogares), el año pasado nos encontramos con una demanda de carne fresca de porcino de 457.180 toneladas (-1,2% respecto de 2016) y de 531.550 toneladas de transformados (+1,5% sobre 2016).

Fuerte exportación a terceros países

En relación a los mercados exteriores, las importaciones, en su totalidad procedente de socios comunitarios, los datos de enero a abril de 2019 son un 9,3% inferiores a las de enero abril 2015. El nivel de compras al exterior en el primer trimestre del año no ha pasado de las 100.000 toneladas desde aquel año.

Respecto a las exportaciones, se han superado las 800.000 toneladas entre enero y abril del presente año, gracias a un fuerte incremento de las importaciones a países terceros, que han aumentado en un 130,7% respecto a las del mismo período de 2015. La participación de China, en nuestras exportaciones, que ha aumentado las compras de porcino español en un 50%, es ya muy importante, habiendo superado en el trimestre estudiado a nuestro principal cliente, Francia.

Se ha producido también un incremento sustancial de las importaciones de animales vivos en los primeros seis meses de 2019 (consolidando el que se produjo en la primera mitad de 2018), de manera que se ha superado el millón de animales, lo que sitúa el aumento en un 72% respecto a la media de los cuatro años precedentes.

Márgenes

La reciente evolución favorable de los precios, así como el mantenimiento de una cierta estabilidad en el coste de los piensos, ha permitido, según los datos del Ministerio, que el sector entre desde finales de marzo en márgenes positivos que estaban a finales de junio en máximos de 40,33 €/100 kg., aunque en la media del primer semestre de 2019, el margen ha sido mucho más magro, con una media de 12,17 €/100 kg.

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