De entre los productos agroalimentarios que se degustan en Fercam, el pistacho repite por segundo año consecutivo en la programación de catas. La responsable de comercialización de Pistachos’ Queen, Ángela Pedrazo, reivindicó el consumo de este alimento que es “mucho más que un snack”.
La cata de pistachos organizada por Pistachos’ Queen se daba cita este jueves en Fercam. Una actividad que su responsable, Ángela Pedrazo, comenzaba con un pequeño recorrido histórico por este cultivo que se ha popularizado en los últimos años en nuestra región.
La cata también ha servido para descubrir las características que hacen únicos a los pistachos manchegos para diferenciarlos de otros originarios de diferentes países a partir de diferentes matices como: los aceites del pistacho, el sabor resinoso o apiñonado.
Además, con el objetivo de fomentar este producto y conocer todas sus aplicaciones, para “aprender que se trata de mucho más que un snack”, se proponían nuevas formas de utilizar este superalimento en la cocina a través diferentes recetas: desde la degustación de pistachos en crudo, tostados, hasta una horchata, hummus o un helado elaborados con pistachos cultivados en Manzanares.
