El secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar, explica que las ventas de aceite de oliva en el mes de agosto mantienen la dinámica de la campaña de comercialización y confirma que, a falta de un mes para comenzar la nueva recolección, se supera el millón y medio de toneladas vendidas, lo que dejará un enlace muy justo (de unas 270.000 toneladas), ante una próxima campaña media que estará muy influenciada por las elevadas temperaturas, inusuales para esta época del año.
Venta de aceite de oliva
Agosto siempre ha sido un mes flojo en cuanto a venta de aceite de oliva, sobre todo si se compara con otros meses anteriores en los que las ventas se han disparado por encima de las 135.000 toneladas.
Pero, en esta ocasión, las 117.000 toneladas vendidas, incluidas las importaciones, hacen que ya se haya vendido toda la cosecha.
El problema, un mes más, son los bajos precios en origen que cobran los agricultores, especialmente relevantes “porque no hay razones que justifiquen esa crítica situación, artificial e interesada”, que ya está afectando a todos los cultivos, pero en especial al olivar tradicional, el mayoritario en Andalucía, lamenta Cózar.
Los datos hechos públicos por la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) recogen que entre octubre de 2025 y agosto de 2026 se han vendido 1.355.000 toneladas frente al 1.301.000 producidas, y quedan unos meses para iniciar la nueva campaña de recolección y tener aceite disponible.
Además, las temperaturas inusualmente elevadas influirán en la próxima cosecha, que se espera media, similar a la actual si no llueve en el inicio del otoño.
Precios justos
Jesús Cózar pone en valor este dato y reivindica la defensa de unos precios justos para todos los eslabones de la cadena agroalimentaria.
“Un mes más siguen sin salirnos las cuentas a los olivareros tradicionales. No cubrimos los costes de producción y vendemos el aceite a pérdidas. No hay razones que justifiquen esta situación, tan solo se debe a intereses especulativos, por lo que no podemos permitir que unos pocos se sigan llevando el mayor beneficio a costa del sudor de los agricultores. Se mantiene una situación forzada artificialmente para dejar en fuera de juego al olivar tradicional, sobre todo porque los datos nos ofrecen una lectura completamente distinta, con todo el aceite producido ya vendido, con unas previsiones de próxima cosecha que se pueden venir abajo si no llueve y por el elevado calor que estamos sufriendo estos meses y por un enlace demasiado corto entre campañas”, asegura.
“La comercialización marcha con una velocidad de crucero que hará que vendamos más aceite de oliva del producido esta campaña. Esto hace que vayamos a llegar con un enlace muy corto a la próxima campaña. Y, sin embargo, el precio en origen se mantiene inalterable por debajo de los costes de producción en el olivar tradicional, sin remontar de ninguna forma. Siempre hemos defendido un precio adecuado, tanto para el productor como para el consumidor, por lo que esperamos que, con estos datos después del mes de agosto y las previsiones de una cosecha media, muy similar a la de este año, veamos repuntar algo más el precio en origen y consigamos llegar a los 5 euros, una cifra que entendemos aceptable para cubrir los costes de producción y para que el consumidor siga siendo fiel a la grasa vegetal más sana y saludable que existe”, afirma el secretario general de UPA Andalucía.
Datos de agosto
Agosto cierra con unas existencias totales de 475.434 toneladas, de las 264.799 están en manos de cooperativas y almazaras; 206.614 las tienen los envasadores, mientras que en el Patrimonio Comunal Olivarero hay 4.020 toneladas.
