La producción de leche de oveja en España sigue cayendo por quinto mes consecutivo y el ritmo se acelera. El panorama ha cambiado de forma radical, aunque no parece que todavía sea suficiente para que el mercado reaccione y cambie de rumbo, haciendo que los precios empiecen a aumentar. De hecho, la situación es más bien la contraria y, paradójicamente, aunque hay menos leche a la venta los precios han experimentado en agosto la mayor caída del año.
El descenso de la producción en agosto ha sido de 1,5 millones de litros en el conjunto de España, desde 44,3 millones de litros en agosto de 2017 a 42,9 millones de litros en agosto de 2018 (-4,1%), según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Castilla-La Mancha
En Castilla-La Mancha, que durante los meses anteriores había sido la comunidad con mayores abandonos de producción, en agosto la caída se ha ralentizado hasta poco más de 200.000 litros, que sigue siendo importante (-1,6%), pero suaviza el ritmo de los meses anteriores.
Pese a las caídas de producción las liquidaciones de la leche a los ganaderos no han mejorado nada en el mes de agosto. Al contrario, los precios pagados cayeron el 7% respecto al mismo mes de 2017, marcando el peor momento del año, pese a que la reducción de la producción ha sido continua.
Y es que el precio medio de la leche de oveja en España se situó en agosto en 0,786 euros/litro, un 4,1 % menos interanual, y la de cabra, en 0,564 euros/litro, con un descenso del 1,1 % respecto al mismo mes del año anterior.
Según los «Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino/caprino», del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), la producción de leche de oveja fue de 42,87 millones de litros (-4,1 % interanual) y la de cabra, de 37,78 millones de litros (-2,8 % interanual).
Castilla y León fue la región con mayor producción de leche de ovino (25,86 millones de litros), seguida de Castilla-La Mancha (12,99 millones de litros) y Madrid (1 millón de litros).
En ovino, Cataluña registró el precio en origen de leche de oveja más alto (1,438 euros/litro) y Castilla y León, el más bajo (0,742 euros/litro).
En agosto, se contabilizaban 3.617 ganaderos que realizaban entregas de leche de oveja; de ellos, 2.218 desarrollaban su actividad en Castilla y León, y 973, en Castilla-La Mancha.
Leche de cabra
Respecto a la leche de cabra, el informe refleja que Cataluña fue la Comunidad con el precio en origen más alto (0,805 euros/litro) y Castilla-La Mancha, el más bajo (0,531 euros/litro).
Andalucía fue la región con mayor producción (17,23 millones de litros), seguida de Castilla-La Mancha (6,75 millones) y Murcia (3,87 millones de litros).
En agosto había 5.368 ganaderos que realizaban entregas de leche de cabra, 2.781 de ellos en Andalucía y 740 en Castilla-La Mancha.
