Elías Olmeda, presidente de la cooperativa Champinter, detallaba este lunes, en el programa ‘Aquí la Tierra’, de la 1 de TVE, el proceso de producción del champiñón.
Olmeda, presidente de la Asociación Profesional Castellano Manchega del Champiñón y Otros Hongos Comestibles y portavoz de la Comisión Sectorial de Champiñón y otros Hongos Cultivados de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, destacaba que La Manchuela es la gran comarca española productora de champiñones.
Para finalizar, elaboraba un rápida y deliciosa receta a base de champiñón laminado crudo con aceite de oliva, con la famosa rotonda de los champiñones, de Villamalea (Albacete), de fondo.
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