ASAJA Castilla-La Mancha ha denunciado la “crítica” situación que atraviesa el sector productor de leche de oveja manchega y ha alertado de que los ganaderos se enfrentan a la que consideran la mayor crisis del ovino manchego de la historia.
Por debajo de costes de producción
Los productores aseguran que los precios que reciben por la leche están por debajo de los costes de producción, una situación que se ha agravado por el incremento de los gastos de las explotaciones y la presión ejercida por la industria. Desde la organización advierten de que “esta falta de rentabilidad está poniendo en riesgo la viabilidad de numerosas explotaciones”.
Mientras la industria argumenta que ha perdido mercado y que el consumo también ha descendido, los ganaderos señalan que la propia producción de leche manchega se ha reducido de forma drástica: este 2026 será un 25 % inferior a la registrada hace dos años, cuando se alcanzaron los 98 millones de litros. “En estos momentos, la industria necesita toda la leche manchega disponible para la elaboración de Queso Manchego”, indican.
En este sentido, ASAJA CLM considera “injustificado” que la leche de oveja manchega se pretenda pagar al mismo precio que la procedente de otras razas, sin tener en cuenta sus características productivas y su valor dentro de la Denominación de Origen.
Detallan que la oveja manchega produce alrededor de 1,5 litros de leche al día, mientras que otras razas pueden alcanzar entre 3 y 4 litros.
Leche manchega
Por ello, los ganaderos reclaman que “la leche manchega se pague por su valor y su calidad, porque si se paga únicamente por el volumen producido, las cuentas no salen.”
La organización agraria, que denunció hace ya más de un año esta situación, ha criticado también la falta de respuesta de la Administración, y ha recordado que la falta de rentabilidad, provocada por los bajos precios y los elevados costes de producción, es uno de los principales motivos por los que agricultores y ganaderos saldrán a la calle el próximo 6 de octubre en Toledo.
Observatorio de Costes
En este sentido, ASAJA ha lamentado que todavía no esté en marcha el Observatorio de Costes, una herramienta que llevan años demandando y que, con transparencia e información actualizada, sería de gran utilidad para la toma de decisiones y la negociación de contratos de los productores.
ASAJA CLM ha informado también de que los ganaderos sospechan de “prácticas irregulares y abusivas” por parte de algunos operadores de la industria, por lo que exigen una mayor transparencia y control sobre las operaciones que se llevan a cabo en el sector.
En este sentido, la organización agraria ha exigido a la Administración que refuerce la vigilancia y el control para garantizar el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria.
Además, la organización agraria ha demandado que todos los eslabones de la cadena asuman una responsabilidad compartida para alcanzar un equilibrio que permita garantizar la continuidad de la actividad ganadera.
Problemas estructurales
Añaden que el sector del ovino manchego afronta también otros problemas estructurales, como el envejecimiento de los ganaderos; la falta de relevo generacional y la escasez de mano de obra cualificada, una situación que amenaza la continuidad de las explotaciones y podría poner en riesgo la propia denominación y el futuro del Queso Manchego.
Por todo ello, ASAJA Castilla-La Mancha reclama medidas urgentes como la puesta en marcha del Observatorio de Costes y la apuesta por impulsar el consumo nacional; recuperar mercados internacionales; reforzar la promoción y poner en valor el Queso Manchego, frente a la competencia de productos que lo imitan.
