El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha ha asamblea semestral, con carácter itinerante, en Tomelloso, una de las localidades con mayor tradición vitivinícola de la Castilla-La Mancha y referente del sector productor.
Entre los principales asuntos abordados el martes destaca el estudio de una modificación del Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen, buscando una actualización orientada a dotar de una mayor flexibilidad al marco regulador que responda mejor a la evolución del mercado vitivinícola y seguir adaptándose a las nuevas demandas del mercado fortaleciendo así la competitividad de sus bodegas.
Vinos parcialmente desalcoholizados
En ese sentido, se han presentado nuevas propuestas de cambio en el Pliego de Condiciones, fundamentalmente ligadas al desarrollo y elaboración de vinos parcialmente desalcoholizados, una categoría que despierta un interés creciente entre consumidores y mercados internacionales.
Asimismo, se avanzaba en el estudio para la puesta en marcha de una garantía como certificación específica para los productos vinícolas totalmente desalcoholizados (0,0).
Una iniciativa que permitiría ofrecer al consumidor mayores garantías de calidad y control para este tipo de elaboraciones, dentro de la estrategia de innovación a futuro impulsada por la Denominación de Origen.
El presidente de la DO, Carlos David Bonilla, afirmaba que “con todo ello se pretende facilitar que las bodegas inscritas puedan afrontar con mayores garantías un contexto marcado por el descenso del consumo mundial de vino, la creciente competencia internacional y la aparición de nuevas tendencias de consumo que demandan productos cada vez más diversos”.
